آلوها را میتوان به دو گروه بزرگ تقسیم کرد: آلوهای ژاپنی که نسبتا گرد هستند و آلوهای اروپایی که دارای شکل بلندی میباشند. آلوهای اروپایی یا ایتالیایی، گاهی اوقات به عنوان “آلوی تازه” شناخته میشوند. گونه های خشک شده آن که به عنوان آلو به فروش میرسند، دارای شکل بلندی هستند.
آلوی ژاپنی میتواند به آلوی قرمز، آلوی سیاه و آلوی زرد تقسیم شود. هر دو آلوی سیاه و زرد دارای گوشت بنفش رنگ بوده و در زیر پوست قرار دارد.
آلو، آلوچه: نام یکی از زیرسردههای ششگانه از سردهٔ پرونوس است. این زیرسرده در ایران ۴ گونه گیاه درختی یا درختچهای خودرو دارد. انواع اصلاح شده زیادی در سالهای اخیر در ایران رایج شدهاست که میوهٔ خوراکی آنها به مصرف تغذیه میرسد در ضمن گروههای زیادی از سایر مناطق جهان به ایران وارد شده که به صورت زینتی کاشته گردیدهاند و میوه آنها نیز گاهی به مصرف تغذیه میرسند.
آلو، یک میوه تکهستهای که از لحاظ رنگ، شکل و اندازه دارای گونههای متفاوتی است. آلو ارزش تغذیهای فراوانی دارد. این میوه را هم به صورت خام میتوان خورد و هم درون انواع خوراک از آن استفاده کرد.
آلو میوه ای فوق العاده و آبدار است. گیاه این میوه یک درخت کوچک است که به طور گسترده ای در سرتاسر جهان، به ویژه در چین، ایالات متحده، ژاپن و اروپا رشد میکند. میوههای درخت آلو با توجه به منطقه رویش، در رنگ و اندازه های متفاوتی هستند. گیاه میوه آلو بیشتر در ماههای اردیبهشت و شهریور به بار مینشیند. از نامهای محلی آلو، میتوان به آلو بخارا در هند اشاره کرد.
آلو دارای انواع مختلفی است شامل;آلوهای زرد، سیاه، سرخ، آلوچه، آلوی ترش جنگلی، آلوچه و آلوچه گوجه که تقریبا دارای خواص مشابهی هستند ولی آلو زرد یا طلایی دارای ارزش دارویی بیشتری است.
آلو و ترکیبات شیمیایی !
آلو یا همان آلوچه از نظر دارویی و ترکیبات شیمیایی دارای انواع مواد معدنی بسیاری است از جمله; آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، فلور، گوگرد، پتاسیم و قند و همچنین دارای ویتامین هایA ،B ، 2B ،C ،PP است.
اما خوردن آلو چه فوایدی دارد ؟
آلو ارزش تغذیه ای فراوانی دارد. این میوه را هم به صورت خام می توان خورد و هم درون انواع خوراک از آن استفاده کرد. آلو سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم است. این ماده غذایی همچنین دارای روی و آهن و مقدار کمی کلسیم است. آلوها سرشار از ویتامین A، K و ویتامین C هستند. این میوه دارای مقادیر فراوانی از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است. خوردن آلو فواید بسیاری دارد.
آیا آلو در فصل های مشخصی وجود دارد ؟
آلوها و گونه های نزدیک آن ها در فصل های مختلف به ترتیب از اواسط تابستان تا اوایل پاییز، بسته به آب و هوا، تولید شده و انواع خاصی دارند.
نکته فنی !
آلوها روی شکوفه ها تولید می شوند و یک پودر مات سفید رنگ روی آن ها قرار دارد که برای خوردن باید پاک و شستشو شوند. در حقیقت ، کشاورزان و فروشندگان در تلاش هستند تا مشتریان زیاد به آلوها دست نزنند، زیرا پودرها نشان دهنده برداشت تازه میوه و عدم نگهداری بیش از حد آن ها در سردخانه ها می باشد.برای خرید آلوی تازه به دنبال آلویی باشید که پودر سفید را داشته باشد.
چرا باید آلو بخوریم و آیا آلو خواص درمانی دارد ؟
اولین نکته آنکه طبع آلو در نوع شیرین آن ، سرد و تر است و نوع خشكش سردتر است. برگ آن سرد و خشك است.
آلو حاوی ویتامین های AB، B2 ، B6 ،PP، C و عناصری مثل کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن فلوئور و گوگرد میباشد.
مصرف آلو برای جلوگیری از افزایش فشارخون، کنترل قندخون و پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی، سرطان، بیماریهای گوارشی و کاهش چربی مورد استفاده در شیرینیپزی نقش بسزایی در سلامت انسان دارد.
این میوه تابستانی علاوه بر آب فراوانی که دارد از پتاسیم فراوانی نیز تشکیل یافته و سرشار آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان موجود در این میوه تابستانی بهترین راه مقابله با رادیکالهای آزاد بوده و موجب پاکسازی آنها از خون انسان میشود.
آب و فیبر بسیار زیاد این میوه نیز از مهمترین خصوصیات آن است. در تابستان به علت تعریق فراوان و از دست دادن آب؛ بدن بیشتر از قبل به مایعات نیاز دارد که این میوه نیز مانند دیگر میوههای تابستانی گزینه مناسبی است.
افراد سیگاری بیشتر از دیگران به این دست میوه ها نیاز دارند؛ آنتی اکسیدان این دست میوه ها بهترین گزینه برای بیماران و به ویژه افراد سیگاری است در نتیجه مصرف این میوه ها افراد شادابی و نشاط خود را بازمییابند.
افرادی که كارهای فكری میكنند و بیشتر ازدیگران در معرض نورشدید آفتاب قرار دارند حتما از این میوه استفاده کنند،مواد معدنی فراوان موجود در آلو تعادل یونی خون را از بین برده و مواد غذایی لازم را در اختیار سلولهای بدن به ویژه سلولهای عصبی قرار میدهد و عامل مهمی در کاهش بیماری های اعصاب است.
این میوه حاوی مقادیر مناسبی از ترکیبات فنلی و بتاکاروتن میباشد که با اثر آنتی اکسیدانی خود رادیکالهای آزاد اکسیژن را خنثی میکند. رادیکالهای آزاد اکسیژن اثرات مخربی را نظیر رسوب چربی در رگها و گرفتگی عروق و بروز بیماریهای قلبی عروقی ، تخریب DNA و افزایش شدید احتمال تولید سلولهای سرطانی در بدن و افزایش احتمال بروز استئوآرتریت ( منشا پیدایش بیماریهایی نظیر آرتریت روماتوئید) در بدن اعمال میکنند. لذا با توجه به تآثیر آلو در پیشگیری از این بیماریها، مصرف این میوه میتواند در سلامت انسان بسیار موثر باشد.
آلو به دلیل داشتن فیبر غذایی، برای کنترل قند خون، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است.
سوربیتول موجود در آلو ، خاصیت ملین دارد.
آلو یکی از منابع غنی پتاسیم و مصرف متعادل آن در کنترل فشارخون موثر است.
فیبر موجود در آلو سبب افزایش رشد و تکثیر باکتریهای مفید و مانع از رشد باکتریهای مضر در داخل روده میشود. در عین حال بر اثر تخمیر فیبر در داخل روده، اسید بوتیریک تولید میشود که منشا انرژی برای سلولهای روده است و بهاین ترتیب به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
آلوی خشک منبع خوبی از آهن ( آهن گیاهی ) است و برای جلوگیری از کم خونی بسیار مفید است.
آش آلو برای درمان اختلال حواس و دیابت مفید می باشد.
شربت آلو برای مبتلایان به منژیت مفید است.
آلو ملین ، صفرابر، مسکن عطش ، دافع بلغم و تب بر است.
مصرف این میوه برای اشخاصی که مبتلا به انگل معده، جوش های تازه و مترشح، گلودرد، ورم کلیه، سنگ کلیه، کم خونی، یبوست، خشکی معده، نقرس، اسید اوریک، چربی خون، تصلب شرائین، سرطان، جوش سیاه، اوره ، خارش پوست، سردرد، ترک لب و دهان و بدبوئی آن، آرتروز، تلخی دهان، ناراحتی های عصبی و کبدی، چسبندگی پلاکتهای خون ، استسقاء و مسمومیت می باشند مفید است.
درمان کننده بیماری کبدی، دفع کننده اوره، اسیداوریک و چربی خون است.
آلوی خشک، خون را طبیعی کرده و درد مهلک را از بین می برد.
مصرف آلو آن هم به صورت ناشتا در تقویت اعمال کلیه ها و رفع یبوست بسیار مفید است.
انواع آلو یا آلوچه تازه برای مبتلایان به سوء هاضمه مزمن و ضعف اعصاب، بسیار نافع است زیرا ملین خوب و محرک دستگاه تغذیه است و عملش برای تمام اعضای بدن موثر است و باید جزو سبد غذایی اشخاصی که مبتلابه رماتیسم و نقرس و تصلب شرائین هستند، قرار گیرد.
مالیدن یک عدد آلوی خیس شده در داخل دهان کودکان برای درمان برفک بسیار موثر است
مصرف آلو در پیشگیری از پوكی استخوان مفید است.
برای درمان یبوست باید شب 10 دانه آلو و 5 دانه انجیر در یك لیوان آب خیس نموده و صبح ناشتا و یا آخر شب میل شود.
درمان بیماری های كبدی: 10 صبح و 5 عصر میل شود. البته آلو تازه یا خشك خیس كرده بهتر است.
آلو دفع كننده اوره، اسید اوریك و چربی خون می باشد، صبح ناشتا خیس كرده از آن استفاده شود.
كسانی كه بیماری قند دارند سعی كنند آلو بمكند.
آلو برای كسانی كه گرفتگی عروق دارند مفید می باشد.
برای درمان بیماری آسم رنج میبرند از صبح تا شب 10 دانه آلو بمكند.
کسانی كه كم خون هستند آلو را به صورت خیس كرده ده صبح میل كنند.
آلو، دردهای فصلی را تسكین داده و برطرف كننده درد مفاصل است.
كسانی كه در زندگی شكستهایی خوردهاند و این شكستها باعث ضعف عمومی بدن آنها شده است خوب است كه از خیس كرده آلو صبح ناشتا استفاده كنند برای درمان ضعف عمومی بدن مناسب است.
برای درمان سردردهای گرم قبل از غذا آلوی تازه یا خشك میل شود.
برای خرد كردن سنگ مثانه از صمغ آلو 6 بار یعنی هر 3 ساعت یك حبه نیم گرمی در دهان گذاشته و مكیده شود.
برای دفع كرمهای معده آب آلو بخارا صبح ناشتا بنوشید نصف لیوان به مدت 4 روز هر روز صبح ناشتا خورده شود.
برای درمان ورم گلو و تقویت لثه از پخته و جوشانده برگ و ساقة آلو به صورت غرغره استفاده شود.
برای درمان تصلب شرائین از خیس كرده آلو صبح ناشتا استفاده كنند. 10 عدد آلو در یك لیوان آب و یك قاشق غذاخوری گلاب اضافه شود و در صبح ناشتا میل كنند.
آلو بوی بد دهان را از بین میبرد.
فواید آلو برای پوست:
ضماد آلوی زرد به همراه سرکه برای رفع کهیر مفید می باشد.
ماسک آلو سیاه برای رفع جوش های عمیق پوستی: دو عدد آلو سیاه تازه را له کنید . نصف لیوان آرد جو دو سر را به همراه دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه نمایید و به کمی آب به صورت یک خمیر چسبنده در آورید . این خمیر را بر روی پوست صورت بمالید و پس از 20 دقیقه صورت را با آب ولرم بشویید .
ماسك آلو برقانی در رفع جوش: آلوها را بجوشانید و سپس بگذارید سرد شود. آنها را با چنگال بزنید و با روغن بادام مخلوط کنید. این ماسک ضدجوش را پنج تا ۱۰ دقیقه روی صورت تان بگذارید و سپس شست وشو دهید.
ضماد مخلوطی از آلو و سرکه درمان کننده جوش بدن کودکان است.
در ضمن برطرف کننده خارش بدن است.
فواید آلو در بارداری و شیردهی:
فیبر موجو در آلو به هضم مواد غذایی کمک كرده و همچنین از بروز یبوست در بارداری پیشگیری میكند.
ویتامین C موجود در آن به جذب آهن کمک می کند و همچنین باعث سلامت بافت های بدن مادر و جنین می گردد.
همچنین گفته شده است كه مصرف آلو پیش و در زمان بارداری موجب افزایش هوش بچه میشود.
مصرف آلو به واسطه ویتامین ها و املاح فراوانی كه دارد در دوره شیردهی نیز توصیه میشود.
فواید برگ، مغز و هسته آلو:
مصرف برگ و مغز و هسته آلو و آلوچه، کرم کش است.
صمغ درخت این میوه که انگم آن در طبیعت گرم تر از صمغ عربی است سرفه را برطرف می سازد و در ضمن خرد کننده سنگ هاست.
جوشانده ای که از برگ و ساقه آلو تهیه می شود برای ناراحتی های ورم گلو، ورم لوزه و تقویت لثه ها مفید است. نوشیدن آب آلو یا همان آلوچه، دفع کننده کرم های معده است.
تذكرات مهم:
مصرف میوه هایی نظیر آلوزرد به علت آنکه پوست آنها کنده نمیشود عاملی دخیل در دل درد به ویژه در کودکان است، بنابراین تا حد ممکن از مصرف این میوه ها با پوست خودداری کنید.
به علت اینکه بیشتر این میوه ها آلوده به انواع سموم هستند، حتی نمیتوان با شستشوی آنها مطمئن شد که این میوه ها تمیز هستند در نتیجه مصرف آلو و دیگر میوه های شبیه آن عامل مهمی در انتقال عفونت ویروسی به کودکان هستند.
نوع خشک این میوه، در جای خشک و خنک یا در یخچال به مدت ۶ ماه قابل نگهداری است.
مضرات
آلوی وحشی برای معده مضر است.
آلو برای سرد مزاجان و كسانی كه نفخ شكم دارند مضر است.
در آخر باید خدمت شما عزیزان عرض نماییم که شرکت عالیان گلستان طوس با نام تجاری باغبان با تلاش فراوان توانسته است بهترین زرشک اعلای خراسان را برای شما عزیزان در بسته بندی های بهداشتی و دارای تمامی مجوزهای قانونی فراهم نماید.شما می توانید با حداقل یکبار تهیه این بسته بندی های زیبا و بهداشتی باغبان کیفیت و قیمت را با دیگر رقبا مقایسه نمایید و سپس ما را همیشه در سب غذایی خود داشته باشید
از دیگر محصولات این واحد تولیدی میتوان به انواع آلو با کیفیت عالی و درجه 1 و از محصولات دست چین شده همانند آلو شوقانی،آلو طرقبه،آلو سانتریزه،آلو برغانی و آلو بخارا اشاره کرد.
کشمش پلویی بسیار با کیفیت دیگر محصول بسته بندی شده توسط این واحد تولیدی است.
اما انواع زعفران در بسته بندی های متنوع ، بهداشتی و زیبا را میتوان در وزن های متنوعی همچون زعفران نیم مثقال،زعفران یک مثقال و زعفران یک گرم به شما عزیزان معرفی نماییم.
با سپردن پست الکترونیک خود به ما در خبرنامه باغبان مشترک شوید.