زعفران ادویه ای طعم دهنده ، زیبا ، خوشبو و خوش طعم که فواید دارویی داشته و مضراتی نیز دارد ( بخش پایانی )

همانطور که در بخش دوم مقاله به موارد 18 تا 36 پرداختیم و به فواید زعفران اشاره کردیم ،در بخش پایانی آن نیز به این مسیر ادامه داده و دیگر موارد اثرات مثبت استفاده از طلای سرخ یا همان زعفران را مورد بررسی قرار داده و در موارد سوء مصرف زعفران نیز خواهیم پرداخت

37 – زعفران کاهش کلسترول
با بررسی های اثبات شده در مطالعه ای، از زعفران می توان برای کاهش سطح کلسترول استفاده کرد. کلسترول بد در بدن ،چندین مشکل جدی مانند بیماری قلبی و دیابت ایجاد می کند که به عنوان عامل مرگ و میر بالا در جهان محسوب می شود.
38 – زعفران و بهبود عملکرد ریه
ریه ارگان اصلی دستگاه تنفسی انسان است و زعفران تأثیر بالقوه ای در محافظت از سلول های ریه و بافت آن از چندین عفونت و بیماری دیگر مانند برونشیت دارد . از زعفران در تنگی نفس نیز استفاده می شود.
39 –زعفران و ترمیم سلول های بدن
زعفران حاوی پروتئین بالایی است که می تواند سلولهای آسیب دیده را ترمیم کند. پروتئین مواد مغذی اصلی است که به عنوان ساختمان تقریباً تمامی اندام و بافت های بدن انسان شناخته می شود.
40 – زعفران و پیشگیری از کم خونی
آهن یک ماده معدنی مهم برای حفظ عملکرد سالم و طبیعی سلول های قرمز خون است. کمبود آهن می تواند باعث اختلالی به نام کم خونی شود که منجر به ضعف بدن، خستگی، سردرد و غیره می شود. زعفران مقداری آهن را برای بدن فراهم می کند که می تواند بدن را از ابتلا به کم خونی حفظ کند.
41 – زعفران و جلوگیری از ریزش مو
زعفران می تواند با تحریک رشد مو ، از ریزش مو جلوگیری کند. افرادی که مشکل طاسی دارند می توانند از زعفران برای تقویت رشد مو استفاده کنند. فقط کافی است از زعفران و روغن کرچک ترکیبی درست کرده و سپس آن را حدود 20 دقیقه در محل طاسی بمالید. بعد از 20 دقیقه می توان آن را با آب شستشو داد.
42 – زعفران و تسکین تب
طب سنتی هند برای درمان تب از زعفران به عنوان داروی گیاهی استفاده می کند. خواص ضد التهابی زعفران التهاب را کاهش می دهد. همچنین وقتی که فردی تب شدید دارد، دما را کاهش می دهد.
43 – زعفران و تسکین درد دندان
برخی از مردم ، مراجعه به دندانپزشکی مسئله ای آزار دهنده و ترسناک می دانند. می توان از زعفران به عنوان جایگزین برای درمان درد دندان استفاده کرد. ماده مؤثر زعفران درد را کاهش داده و عصب موجود در لثه را آرام می کند. مقداری زعفران را با شیر بنوشید و یا خمیر زعفران را به ناحیه ای که درد آن در حفره دهان قرار دارد، گذاشته و سپس آن را بشویید.

44 - خواص زعفران برای خانمها
علت عوارض پیش از قاعدگی و علایم افسردگی، به دلیل تغییرات فعالیت سروتونین است. زعفران روی سروتونین در مغز و نحوه فعالیت آن تاثیر دارد. سروتونین به عنوان یک ماده شیمیایی نوعی انتقال دهنده عصبی است که نقش مهمی در خواب ، تعدیل حالت و رفتار، اشتها و… دارد. اتصال سروتونین به برخی سلول های تحریک کننده، علایم افسردگی را بروز می دهد. همچنین شرایط بیولوژیک و عوامل خاصی مانند زایمان، هورمون های ژنتیک، بارداری و یائسگی  در افسردگی موثر هستند.

یکی از نوشیدنی های مورد علاقه ایرانیان از دیرباز دمنوش زعفران بوده است و همانطور که در بالا نیز بدان اشاره شد با توجه به فواید زعفران این نوشیدنی به صورت توامان لذیذ و پر از فایده می باشد.برای درست کردن چنین دمنوش سودمندی باید به این صورت عمل نمایید :
مواد لازم :
1 - یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران  به ازای هر نفر
2 - عسل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: 
اگر به چای سیاه خود کمی زعفران اضافه کنید باعث خوش طمع تر شدن و رنگ زیباتر چای می شوید اما برای تهیه دمنوش زعفران ،مواد لازم را در قوری ریخته و مقداری آب جوش بر روی آن بریزید ، سپس با یکدیگر مخلوط نمایید ، پس از حل شدن زعفران و عسل و آب ، مقدار آب جوش بیشتری به قوری اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد. به جای عسل از شکر و نبات نیز می توان استفاده کرد . همچنین برای تهیه یک دمنوش متفاوت می توان 2 قاشق غذاخوری گلاب نیز به آن اضافه کنید تا یک دمنوش صد درصد آرامش بخش تهیه شود.
خواص دمنوش زعفران :
اشتها آور و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
خاصیت ضد اضطراب و ضد افسردگی
رفع نفخ معده و کمک به هضم غذا
خون سازی
تسهیل گردش خون و کاهش فشار خون
خاصیت ادرارآور و پاکسازی کلیه و مثانه
ضدسرطان
دمنوش زعفران

 همه محصولات خوراکی که دارای فواید کم یا زیادی هستند قطعا در صورت سوء مصرف درای مضراتی کم و یا زیاد و در برخی موارد حتی خطرناک خواهند بود.زعفران نیز از این قاعده مستثنی نخواهند بود.
تاکنون مواردی پس از مصرف زعفران به عنوان مکمل گزارش شده است. استفاده بیش از حد از زعفران می تواند باعث اضطراب، خواب آلودگی، ناراحتی معده و حتی واکنش آلرژیک شود. افرادی که از اختلال دوقطبی رنج می برند، باید از مصرف زعفران خودداری کنند زیرا این امر می تواند نوسان خلقی را در مادر باردار و شیرده را تقویت کند. زعفران همچنین ممکن است با برخی از داروها مانند وارفارین یا داروهای فشار خون تداخل داشته باشد. قبل از شروع استفاده از زعفران با پزشک خود مشورت کنید.
از مهم ترین عوارض مصرف زیاد زعفران عبارتند از :
کاهش ضربان قلب
سردرد
ضعف شدن حواس
اسهال
استفراغ
سرگیجه
بی حالی
رنگ پریدگی
سقط جنین
علایم مسمومیت با زعفران
خونریزی از بینی
حالت تهوع
اسهال خونی
ادرار خونی
خونریزی رحم
کولیک روده
سرگیجه
زرد شدن پوست و مخاط بدن
مصرف بیش از حد آن در دوران قاعدگی ،برابر است با افزایش میزان اضطراب
درمان مسمومیت با زعفران
تخلیه و شستشوی معده و روده و تجویز سدیم سولفات
مصرف زغال فعال
از دیازپام برای درمان تشنج و از آتروپین برای درمان قولنج استفاده می شود. برای درمان اسیدوز احتمالی ، سدیم بی کربنات تزریق می شود. در برخی شرایط نیاز به لوله گذاری و تنفس با اکسیژن می باشد.
و اما در پایان نکاتی کلی در مورد استفاده از زعفران را خدمتتان ارائه می نماییم :
زعفران به عنوان گران ترین ادویه شناخته می شود و قبل از خرید و مصرف آن برای به دست آوردن مزایا، نکات زیر را بیشتر بررسی کنید.
زعفران مرغوب را با رنگ قرمز تیره انتخاب کنید رنگ قرمز زعفران کیفیت بهتری را نشان می دهد.
اگر پودر زعفران خریداری می کنید، سعی کنید مارک یا فروشنده معتبری را انتخاب کنید.
زعفران را در جای خنک نگهداری کنید. برای جلوگیری از نور، زعفران را باید در ظرف تیره نگه دارید یا در یک فویل بپیچید زیرا زعفران نسبت به نور بسیار حساس است.
زعفران را می توان در طول 2 سال ذخیره کرد اما هر چه مدت زمان طولانی تر زعفران را نگه دارید کیفیتش پایین می آید.
قبل از پختن غذا با زعفران، به یاد داشته باشید که زعفران به عنوان پودر استفاده می شود و برای اطمینان از کیفیت زعفران می توانید آن را خودتان پودر کنید.
زعفران را می توان به هر غذایی اضافه کرد و قبل از اضافه کردن آن به غذا، مقدار کمی آب را به پودر زعفران اضافه کنید.
زعفران معمولاً برای پخت و پز برنج، مرغ و سایر غذاها استفاده می شود اما می توان از آن برای تهیه بعضی از دسرها نیز استفاده کرد.

در آخر باید خدمت شما عزیزان عرض نماییم که شرکت عالیان گلستان طوس با نام تجاری باغبان با تلاش فراوان توانسته است بهترین زرشک اعلای خراسان را برای شما عزیزان در بسته بندی های بهداشتی و دارای تمامی مجوزهای قانونی فراهم نماید.شما می توانید با حداقل یکبار تهیه این بسته بندی های زیبا و بهداشتی باغبان کیفیت و قیمت را با دیگر رقبا مقایسه نمایید و سپس ما را همیشه در سب غذایی خود داشته باشید
از دیگر محصولات این واحد تولیدی میتوان به انواع آلو با کیفیت عالی و درجه 1 و از محصولات دست چین شده همانند آلو شوقانی،آلو طرقبه،آلو سانتریزه،آلو برغانی و آلو بخارا اشاره کرد.
کشمش پلویی بسیار با کیفیت دیگر محصول بسته بندی شده توسط این واحد تولیدی است.
اما انواع زعفران در بسته بندی های متنوع ، بهداشتی و زیبا را میتوان در وزن های متنوعی همچون زعفران نیم مثقال،زعفران یک مثقال و زعفران یک گرم به شما عزیزان معرفی نماییم.